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細粄是揭西縣客家地帶的一種傳統小吃,這種類似餃子又比餃子稍大的餡類小吃,蒸熟便可吃,也可加油煎。風味獨特,香味十足,深受客家人的喜愛。
細粄又叫雀仔粄,由粘米粉加水捏做成皮,用豆干、大蒜、蝦米做餡,制成類似餃子又比餃子稍大的餡類小吃,蒸熟就可吃,也可以加油煎。在物質緊缺的年代,客家人逢年過節或是喜宴賓客時,才會做一些細粄來招待客人?,F在細粄是揭西客家人日常的食物之一。