為做好2024年高考期間食品安全保障任務，防范食源性疾病突發事件，揭西縣市場監督管理局認真落實高考期間應急處置工作方案有關精神，多措并舉，強化監管，確保考前及考試期間及時處置突發事件，確保師生考試期間用餐安全。

　　一是加強組織領導工作，落實責任。根據揭西縣教育局高考期間應急處置預案制訂了揭西縣市場監督管理局的高考期間食品安全保障工作方案，成立了以局長為組長、分管副局長為副組長、相關人員為成員的工作小組，把高考期間食品安全保障工作放在當前重要的工作來抓，任務明確、責任明確，確保食品安全保障工作能夠落實到位。

　　二是考前強化監管措施，排查隱患。揭西縣市場監管局委托第三方檢驗機構對3個高考考點（8家考點食堂）的米、油、蔬菜、肉、調味品、餐飲食品等進行抽樣檢驗，共抽檢40批次。同時縣局及考點轄區監管所對考點食堂及考點周邊食品經營戶進行監督檢查，主要檢查食品安全落實情況、三防設施、環境衛生、索證索票進貨查驗制度的落實情況、從業人員健康證明等內容；通過檢查規范食品經營行為，對食品安全問題做到早發現、早預防、早整改、早解決，及時排除各類安全隱患。

　　三是考試期間全程監督，確保安全。在高考期間，駐點監督人員提早進駐考點食堂，對考點食堂高考期間的菜單進行審查，評估菜品的安全性，督促食堂避免使用高風險食材，從源頭預防；對各種蔬菜進行農藥殘留的快速檢測，在加工前排除問題食材，確保沒有帶有殘留農藥的青菜流入食堂。同時駐點人員還對食品加工場所衛生情況、餐具的清洗消毒情況，食品留樣情況、食品原料采購存儲加供餐等環節情況進行全程監督，確保所加工食品嚴格按照餐飲服務食品安全操作規范的要求操作；基層所還對考場周邊進行巡查，及時發現問題及時處置，通過采取各種監管措施來全力保障高考期間食品安全。