正值夏季，天氣持續(xù)高溫高濕，食品容易腐敗變質(zhì)，同時(shí)恰逢暑假外出旅游、聚會(huì)的旺季，各類(lèi)食源性疾病爆發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)大增。為保障人民群眾的飲食安全，提醒廣大消費(fèi)者應(yīng)增強(qiáng)食品安全意識(shí)，改善飲食衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防暑期食品安全事故的發(fā)生。

　　一、外出旅游注意事項(xiàng)

　　1.選擇安全衛(wèi)生的餐飲場(chǎng)所

　　外出就餐時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇食品經(jīng)營(yíng)許可證齊全的餐館，注意觀察食品原料是否新鮮，餐館環(huán)境、餐具是否干凈。盡量避開(kāi)客流量巨大，且超負(fù)荷接待的餐館。

　　2.飲食習(xí)慣要健康

　　養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，用餐前應(yīng)洗手，盡可能使用公筷、公勺，避免“病從口入”。外出就餐時(shí)合理點(diǎn)餐，避免暴飲暴食，食用冷飲要適量，尤其腸胃消化不好者。

　　3.謹(jǐn)慎選擇高風(fēng)險(xiǎn)食物

　　生腌、生魚(yú)片、涼拌海鮮等食物風(fēng)險(xiǎn)較大，消費(fèi)者容易引起腸胃不適，應(yīng)謹(jǐn)慎食用；四季豆、新鮮黃花菜等都是容易中毒的食物，必須煮透后食用；購(gòu)買(mǎi)河粉、腸粉、米線等濕米粉時(shí)，要注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，貯存不當(dāng)容易產(chǎn)生米酵菌酸毒素，食用會(huì)引起食物中毒。

　　4.請(qǐng)勿隨意采摘野果、野蘑菇

　　暑期外出游玩時(shí)，很多家長(zhǎng)都會(huì)選擇帶孩子去郊外親近大自然。這個(gè)季節(jié)也是各種果實(shí)成熟的季節(jié)，野果、野蘑菇種類(lèi)繁多，極易出現(xiàn)采摘誤食野果、毒蘑菇導(dǎo)致食物中毒。廣大家長(zhǎng)要向孩子科普食品安全知識(shí)，特別要以身作則避免采食野生動(dòng)植物。

　　二、存儲(chǔ)食物注意事項(xiàng)

　　1. 高溫高濕天氣下，熟制食品在室溫存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)容易導(dǎo)致食物腐敗變質(zhì)，應(yīng)及時(shí)按存儲(chǔ)要求進(jìn)行冷藏或冷凍保存。

　　2. 冰箱內(nèi)存放食物不宜過(guò)滿，要定期清理，避免生熟食物一起存放，防止細(xì)菌交叉感染。

　　3. 涼菜、海鮮等食物不宜打包存放，應(yīng)即買(mǎi)即食，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)食用容易引起食物中毒。

　　三、正確處理食品安全問(wèn)題

　　消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)違規(guī)銷(xiāo)售食品行為，應(yīng)撥打12345或12315舉報(bào)投訴；食用食物后發(fā)現(xiàn)身體不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就近到醫(yī)院就醫(yī)，同時(shí)保存好可疑食物樣品，積極配合好相關(guān)單位調(diào)查處理工作。

                                                                                                                                                                                         來(lái)源：南粵食安